Description
La nostra Wallet Pizza e’ preparata seguendo la ricetta originale napoletana.
Caratteristiche essenziali di questo prodotto sono il cornicione poco più sottile e le dimensioni più piccole.
Stessi ingredienti utilizzati per condire la vera pizza Napoletana, tra cui fior di latte, salsa di pomodoro, olio extravergine, tutti rigorosamente dosati ( measured out ) al diametro più più contenuto del prodotto.
Wallet Pizza e’ una naturale evoluzione della Pizza Napoletana classica, che si distingue proprio per il suo impasto mordibo e pieghevole.
Tali caratteristiche, unite alle ridotte dimensioni ed al minor quantitativo di condimento permettono di ripiegare la base in 4 parti dopo la cottura .Questa chiusura a quattro ricorderebbe quella di un portafoglio, da cui il nome ”pizza a portafoglio” litterally ”wallet pizza” .
Viene servita ben calda o addirittura fumante, su un foglio di carta oleata se consumata immediatamente , o in apposito box se e’ richiesto il trasporto.
Questo grande classico street food Italiano, dal costo contenuto e’ un prodotto concepito per chi ha poco tempo a disposizione per consumare un pasto e desidera farlo senza essere costretto a sedersi ad un tavolo.
Proprio tale piegatura a 4 ti permetterà di consumarla in piedi, anche camminando, reggendola con una mano sola. Inoltre, piegata in questo modo evita le operazioni di taglio.
Proposta in due sole varianti. Le classiche della tradizione Napoletana : margherita e marinara
